Die Fachschaften Französisch, Englisch und Latein initiieren und koordinieren Austausche und Sprachfahrten für Schülerinnen und Schüler, um ihnen Gelegenheit zu geben, einmal während ihrer gymnasialen Schulzeit eine Austauscherfahrung im Ausland zu machen.

Das Albert-Einstein-Gymnasium pflegt Partnerschaften mit Schulen in Merlebach (Frankreich), Aarhus (Dänemark) und Alba (Italien). Mit diesen Schulen werden mehrtägige englisch-, französisch- und italienischsprachige Schüleraustausche durchgeführt, durch die die sprachlichen Kompetenzen in den modernen Fremdsprachen erweitert und interkulturelle Erfahrungen gesammelt werden sollen. Das Fach Latein bietet außerdem eine Sprach- und Kulturfahrt an, z.B. nach Trier oder in eine andere Stadt römischen Ursprungs.
 
Die Sprachfahrten am AEG sind derzeit in einem Veränderungsprozess. Ab dem Schuljahr 2020/21 werden alle Sprachfahrten am AEG konsequent in Klasse 9 stattfinden. Detailliertere Informationen hierzu folgen.